Mengenal Profesi Barista: Si Ahli Kopi di Belakang Meja Kopi

Alaresep.eu.org - Mengenal Profesi Barista: Si Ahli Kopi di Belakang Meja Kopi - Barista adalah istilah dalam bahasa Italia untuk orang yang terampil dalam membuat kopi (terutama espresso) di kedai kopi.

Bagaimana seharusnya seorang barista yang baik menurut Anda?

Ini bukan pertanyaan jebakan. Semakin saya memikirkannya, semakin saya percaya bahwa dunia pembuatan kopi harus bergantung pada seorang barista.

Baca juga : Sejarah Barista yang belum diketahui

Saya percaya begitu karena ketika saya memesan kopi di kedai kopi, saya mengharapkan rasanya enak. Di sisi lain, manajer kedai kopi mengharapkan saya senang dengan layanan mereka dan datang lagi. Jika kopi yang disajikan tidak enak, saya tidak akan melakukannya.

Lalu siapa yang bertanggung jawab untuk membuat semua ini berjalan dengan baik? Anda mungkin sudah menebaknya, yaitu barista.

Apakah Anda ingin tahu seperti apa seorang barista dan bagaimana mengenalinya? Berikut adalah beberapa ciri-cirinya:

Barista tidak memiliki usia atau penampilan khusus. Tidak juga kewarganegaraan. Di Italia, negara yang memberi nama pada profesi ini, seorang barista biasanya adalah pria yang berusia sekitar 40 tahun. Di Amerika, kemungkinan lebih besar Anda akan menemukan seorang wanita muda. Tapi tidak selalu begitu.
Yang pasti, mereka sering ditemukan di balik meja bar, selalu siap untuk membuat beberapa variasi kopi "spesial untuk Anda" - oleh karena itu, tahukah Anda bahwa ini adalah definisi awal dari kopi espresso?
Seorang barista terampil, yang Anda ingin mempersiapkan secangkir kopi Anda, memiliki beberapa tahun pengalaman.
Seorang barista yang baik dapat melakukan empat operasi hampir dengan sempurna: pengukuran, penekanan, ekstraksi, dan pengukusan.
Barista yang baik tahu bahwa no. 4 saja tidak cukup dan kadang-kadang tidak berguna. Misalnya, penekanan bergantung pada kehalusan gilingan. Semakin halus gilingannya, semakin tidak penting penekanan.
Seorang barista yang benar-benar baik memperhatikan baik kualitas kopi maupun presentasinya.
Barista terampil mampu melakukan lebih banyak operasi sekaligus.
Barista yang Anda sukai berinteraksi dengan pelanggannya.
Barista yang baik dapat menghasilkan secangkir kopi yang cukup baik dengan peralatan yang kurang canggih. Namun sebaliknya tidak berlaku.
Barista yang baik dapat menjadikan kedai kopi yang sederhana menjadi bisnis yang berkembang. Sebaliknya, hal yang sebaliknya tidak berlaku.

Barista Dulu dan Sekarang

Profesi barista dulu dan sekarang memiliki beberapa perbedaan dalam hal perkembangan teknologi dan tren dalam dunia kopi. Pada masa lalu, barista mungkin hanya perlu menguasai beberapa teknik dasar dalam penyeduhan kopi, seperti membuat espresso dan mencampurkan susu untuk membuat cappuccino atau latte. Namun, seiring perkembangan teknologi dan kebutuhan pelanggan yang semakin meningkat, barista sekarang harus memiliki lebih banyak keterampilan dan pengetahuan tentang kopi.

Sekarang, barista tidak hanya bertanggung jawab untuk membuat kopi yang enak, tetapi juga harus mampu memilih biji kopi yang berkualitas tinggi, memanggang biji kopi dengan tepat, memahami peralatan dan teknologi modern dalam dunia kopi, serta memastikan kebersihan dan sanitasi area kerja.

Selain itu, tren dalam dunia kopi juga terus berkembang dan barista harus mengikuti tren tersebut untuk memenuhi kebutuhan pelanggan yang semakin tinggi. Beberapa tren terbaru dalam dunia kopi adalah kopi spesialis, teknologi penyeduhan kopi yang lebih canggih seperti mesin kopi otomatis dan manual brewing, serta minat yang semakin meningkat terhadap kopi organik dan ramah lingkungan.

Kesimpulannya, profesi barista telah mengalami perkembangan yang signifikan seiring waktu dan perkembangan teknologi dan tren dalam dunia kopi. Barista saat ini harus memiliki lebih banyak keterampilan dan pengetahuan tentang kopi daripada pada masa lalu, dan harus mampu mengikuti tren dan kebutuhan pelanggan yang semakin meningkat.

Lalu Bagaimana Menjadi Barista di Indonesia

Untuk menjadi barista di Indonesia, sebagian besar pelatihan dan kualifikasi biasanya didapatkan melalui kursus atau program pelatihan yang ditawarkan oleh institusi atau perusahaan yang bergerak di bidang kopi.

Anda dapat memulai dengan mempelajari dasar-dasar kopi, seperti jenis biji kopi, cara memanggang biji kopi, teknik penyeduhan kopi, dan lain-lain. Selain itu, Anda juga perlu mempelajari cara memilih peralatan kopi yang tepat dan menjaga kebersihan di area kerja.

Ada banyak kursus dan pelatihan yang tersedia di Indonesia, baik secara online maupun offline, yang dapat membantu Anda mempelajari keterampilan dasar dan menambah pengetahuan tentang dunia kopi. Anda juga dapat mencari pengalaman bekerja di kedai kopi atau barista untuk memperoleh pengalaman yang lebih luas.

Selain itu, Anda perlu memahami bahwa menjadi barista bukan hanya tentang keterampilan teknis, tetapi juga tentang keterampilan interpersonal dan kemampuan berkomunikasi dengan pelanggan. Kemampuan untuk memberikan layanan yang ramah dan menghadapi situasi yang menantang dengan tenang juga merupakan keterampilan yang penting untuk dimiliki sebagai seorang barista.

Baca juga : Tradisi Keranjang Buah Sebagai Hadiah di Masa Kuno Hingga Kini

Jadi, jika Anda berminat untuk menjadi seorang barista, Anda dapat memulai dengan belajar tentang kopi dan mengikuti kursus atau program pelatihan yang tersedia di Indonesia. Tetaplah bersemangat dan terus belajar untuk menjadi seorang barista yang handal dan sukses!

yakangadmin There is no stop learning. Everything I write here, is the result of learning, taste and experience. You can help the author by commenting and providing input below. Polite origin!